Roladki z bakłażana z fetą i śliwką

Bakłażana myjemy suszymy i kroimy w plasterki .solimy i odstawiamy na 20 min . Płuczemy w wodzie ,suszymy papierowym ręcznikiem .Robimy to żeby pozbyć się goryczki . Następnie smażymy na patelni teflonowej lub grillowej z obu stron.studzimy .Ser feta dusimy widelcem .Smarujemy plastry bakłażana serem fetą wkładamy śliwki bez pestki i zawijamy w roladkę .Kropimy roladki oliwą i posypujemy prażonym łuskanym słonecznikiem .Ozdabiamy natką pietruszki