Roladki z polędwicy w galarecie

Gorący bulion wymieszać z żelatyną, odstawić w chłodne miejsce do lekkiego stężenia.

Serek śmietankowy wymieszać z chrzanem.

Każdy plaster polędwicy ułożyć na desce, posmarować serkiem chrzanowym, ułożyć na serku paseczek papryki, zwinąć w rulon, układać na półmisku lub talerzu, udekorować marchewką, papryką i natką pietruszki.

Roladki zalać tężejącym bulionem, odstawić do lodówki.