Roladki z sałatą i ze szczypiorkiem

Pierś z kurczaka przecinamy wzdłuż na 2 szerokie filety, lekko rozbijamy tłuczkiem i nacieramy przyprawami – solą i pieprzem. Liście sałaty dokładnie myjemy, odciskamy i rwiemy na mniejsze kawałki – układamy obficie na mięsie. Szczypiorek drobno siekamy i posypujemy na sałacie – solimy i pieprzymy. Roladki bardzo ściśle zwijamy. Ucinamy prostokątne kawałki foli spożywczej i zawijamy w nią roladki, a boki zawiązujemy nitką. W garnku nastawiamy wodę, kiedy zacznie wrzeć wrzucamy roladki i gotujemy na wolnym ogniu przez 30 minut. Wyjmujemy z wody, rozcinamy folię i podajemy do obiadu.