Roladki z tortilli z tuńczykiem,jajkiem,szpinakiem

Jajka gotujemy na twardo i rozgniatamy tłuczkiem do ziemniaków. Dodajemy paprykę pokrojoną w drobną kostkę oraz tuńczyka odsączonego z zalewy. Szpinak dokładnie płuczemy, osuszamy, kroimy i dodajemy do reszty składników. Dodajemy majonez, przyprawiamy do smaku dużą ilością świeżo zmielonego pieprzu. Mieszamy.

Na patelni rozpuszczamy olej kokosowy i podgrzewamy na nim placki tortilli. Nakładamy farsz, zwijamy w rulon i przecinamy na pół. Podajemy ciepłe, od razu po przygotowaniu.