Romanesco z cytrynową nutą

Romanesco obieramy z liści, delikatnie wycinamy głąb, tak by kalafior wciąż został w całości. Na dno garnka do gotowania na parze układamy pokrojoną na mniejsze części połowę cytryny. Delikatnie wkładamy kalafiora. Posypujemy vegetą lub solą i skrapiamy sokiem z połowy cytryny. Gotujemy na parze około 15 minut. Sprawdzamy czy jest gotowy, delikatnie wbijając cienki nóż, jeśli lekko wchodzi to znaczy że kalafior jest gotowy.Na patelni roztapiamy masło do masła wsypujemy bułkę tartą. Mieszamy i czekamy, aż ładnie się zrumieni. Romanesco w całości wykładamy na duży talerz i polewamy podsmażoną bułką.