kuchenny świat

kuchenny świat

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 1356]

Rosół z domowym makaronem

  • 1
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
  • PORCJE: 6
         
ocena: 5/5 głosów: 1

Zapraszam na smaczny, domowy rosół. Rosół z domowym makaronem jest bardzo smaczny. Polecam na obiad.

Rosół z domowym makaronem Więcej zdjęć (6)

Składniki:

Rosół z domowym makaronem

 

  • 1 ćwiartka z kurczaka
  • 1 szyjka indycza
  • 4 l wody
  • 8 marchewek
  • 1 pietruszka
  • 1/2 małego selera
  • kawałek pora
  • 1 cebula
  • sól do smaku
  • pieprz do smaku
  • Na makaron :
  • 2 szkl mąki pszennej
  • 5 żółtek z dużych jajek
  • duża szczypta soli
  • 1/2 szkl zimnej wody
  • mąka do podsypania
  • woda do gotowania makaronu
  • sól
  • olej

Sposób przygotowania:

Rosół z domowym makaronem
Mięso dokładnie myjemy i wkładamy do gotującej się wody, zbieramy szumowiny i gotujemy. W tym czasie obieramy warzywa i myjemy oraz kroimy na mniejsze kawałki. Cebulę obieramy i opalamy.

Po 2 godzinach gotowania mięsa dokładamy do garnka pokrojone warzywa i opaloną cebulę. Gotujemy do miękkości mięsa i warzyw. Na końcu doprawiamy doprawiamy do smaku.

Makaron :

Wszystkie skłądniki na makaron wkładamy do miski i zagniatamy ciasto. Ciasto powinno być twarde i jednolite. Tniemy nożem na dowolne kształty i cienko wałkujemy. Zostawiamy ciasto by lekko przeschło.

Porcje makaronu wkładamy do gotującej się wody z olejem i solą. Gotujemy przez 3 - 4 minuty od wypłynięcia ( czas gotowania zależy od grubości makaronu ). Ugotowany makaron przekładamy do miski z wodą, a następnie odsączamy.

Rosół podajemy z ugotowanym makaronem.
Rosół z domowym makaronem
Udko i szyjkę wkłądamy do wody i myjemy.
Rosół z domowym makaronem
W międzyczasie włoszczyznę obieramy, myjemy i kroimy
Rosół z domowym makaronem
Do gotującego się mięsa wkładamy warzywa.
Rosół z domowym makaronem
Do miski przesiewany mąkę i robimy dołek, dodajemy żółtka i wodę.
Rosół z domowym makaronem
Rozwałkowane ciasto kroimy na dowolny kształt.