BozenaMatuszczyk

BozenaMatuszczyk

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 1281]

Rosół z kaczki z makaronem

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 0/5 głosów: 0

Rosół ten ugotowany na na korpusie czyli (porcji rosołowej z kaczki )z dodatkiem warzyw i podpalonej nad płomienia ognia cebuli. Rosół podawany z makaronem do rosołu z dodatkiem natki pietruszki.

Rosół z kaczki z makaronem Więcej zdjęć (6)

Składniki:

Rosół z kaczki z makaronem

 

  • Korpus - porcja rosołowa z kaczki 1 szt
  • woda 1,5 - 2 litrów,
  • cebula 1 szt,
  • marchewka,
  • pietruszka,
  • kawałeczek selera ,
  • kawałek pora,
  • kawałek około 1 cm chrzanu,
  • sól do smaku ,
  • świeżo zmielony pieprz do smaku,
  • liść laurowy 1,
  • ziele angielskie 3 ziarenka,
  • natka pietruszki 1/2 pęczka,
  • lubczyk 3 gałązki,

Sposób przygotowania:

Rosół z kaczki z makaronem
Korpus (porcję rosołową z kaczki) dokładnie oczyścić, usunąć nadmiar skóry z tłuszczem jeżeli taka jest i opłukać.

Włożyć do garnka i wlać wodę dodać soli i doprowadzić do zagotowania. 

Po zagotowaniu zdjąć szumowiny wytwarzające się podczas gotowania.

Zmniejszyć ogień i gotować przez ok. 20 - 30 minut. 

Dodać obrane warzywa, marchewkę pokrojoną w plastry, pietruszkę, kawałek pora oraz seler.

Nad płomieniem kuchenki opalić obraną cebulę aby zbrązowiała.

Opaloną cebulę dodać do rosołu. dodać również liść laurowy, ze 3 ziarenka ziele angielskie oraz mały kawałek imbiru.

Gotować na małym ogniu przez około 1,5 godziny.

Jeśli woda podczas gotowania częściowo wyparuje uzupełnić ją. 

Pod koniec gotowania doprawić do smaku solą i pieprzem dodać posiekany lubczyk.

Rosół podawać z ugotowanym makaronem, pokrojoną marchewką oraz natką pietruszki.
Rosół z kaczki z makaronem
Jarzyny obrać i dokładnie opłukać a marchewkę pokroić w plasterki
Rosół z kaczki z makaronem
Do garnka włożyć oczyszczony i umyty korpus z kaczki ,zalać wodą i gotować
Rosół z kaczki z makaronem
Natkę pietruszki opłukać i poszatkować na drobno
Rosół z kaczki z makaronem
Makaron ugotować w osolonej wodzie według opisu na opakowaniu
Rosół z kaczki z makaronem
Podawać gorący z makaronem ,marchewką oraz natką pietruszki