Sposób przygotowania:
Rosół z papryką
Umyte mięso zalać zimną wodą, osolić i gotować ok.2,5 godziny na wolnym ogniu pod przykryciem. Seler, pietruszkę i paprykę oczyścić, opłukać, zemleć, utrzeć z białkami i włożyć do rosołu pod koniec gotowania. Potem mięso wyjąć, rosół przecedzić przez gęste sitko, wymieszać z posiekaną zieleniną i doprawić. Rosół podawać z kluskami kładzionymi lub makaronem.
