Rumowo-serowe oponki

11 lut 2017 16:14
1

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 4/5 głosów: 3

Oponki serowe to chyba najszybszy deser do przygotowania w tłusty czwartek. Ciasto szybko się zagniata i nie trzeba czekać by wyrosło. Najczęściej spotyka się je posypane cukrem pudrem.

Więcej zdjęć (4)

Składniki:

Rumowo-serowe oponki

SKŁADNIKI

0,5 kg mąki pszennej,
0,5 kg twarogu,
2 jajka,
2 żółtka,
3 łyżki rumu,
2-3 łyżki śmietany,
1 zaokrąglona łyżeczka sody,
100 gram cukru pudru,
Szczypta soli

DODATKOWO

Olej do smażenia

LUKIER

Około 6 łyżek rumu (u mnie Gold rum, ale może być dowolny),
Około 10 łyżek cukru pudru

Sposób przygotowania:

Rumowo-serowe oponki

ETAP 1

CIASTO:
Na stolnicę przesiewamy mąkę. Dodajemy do niej pozostałe składniki ciasta, czyli, rum, jajka, żółtka, ser, sodę, cukier puder, śmietanę oraz sól.

Zobacz film: Oponki serowe

ETAP 2

Tak przygotowane składniki zagniatamy do uzyskania jednolitego ciasta.

ETAP 3

Gotowe ciasto wałkujemy na grubość około 1 cm. Z ciasta za pomocą szklanki wycinamy koła. W środku każdego koła wycinamy mniejsze ( ja wycinałam od foremki na rurki).

ETAP 4

W garnku rozgrzewamy olej. Na rozgrzany wrzucamy uformowane oponki.

ETAP 5

Smażymy je z dwóch stron do zrumienienia.
Między czasie przygotowujemy lukier.
LUKIER:
Rum przelewamy do miseczki. Dodajemy do niego cukier puder. Składniki mieszamy widelcem do uzyskania płynnego lukru.
Gotowe oponki wyjmujemy z tłuszczu i wykładamy na papierowy ręcznik. Ich wierzch smarujemy lukrem. Całość pozostawiamy do ostygnięcia i zastygnięcia lukru.