Ryba po grecku6

Filety rybne kroimy na mniejsze kawałki, oprószamy solą i pieprzem. Następnie obtaczamy w mące, panierujemy w roztrzepanym jajku, obtaczamy w bułce tartej i smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Odstawiamy do przestudzenia. Cebulę obieramy, kroimy w piórka. Marchew oraz pietruszkę obieramy, myjemy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Następnie na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju, wrzucamy warzywa i smażymy około 25 minut. Po tym czasie warzywa podlewamy wodą, dodajemy ziele angielskie, listek laurowy oraz koncentrat pomidorowy i dusimy pod przykryciem 45-50 minut. Doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem. Zimną rybę układamy na półmisku, przykrywamy miękkimi warzywami. Dowolnie dekorujemy.