Sałata lodowa z merchewką

Sałatę lodową rwiemy na nieduże części. Marchewkę skrobiemy ze skórki i kroimy w małe, cienkie paski. Pomidora parzymy, obieramy ze skórki i kroimy w niedużą kostkę. Cebulę przecinamy na pół i kroimy w cienkie pół talarki, a ser typu bałkańskiego w średnią kostkę. Wszystkie składniki posypujemy drobno posiekanym koperkiem. W osobnej misce przygotowujemy sos. Łączymy ocet balsamiczny, oliwę z oliwek, cukier oraz sól i pieprz. Polewamy nim składniki i mieszamy. Odstawiamy do lodówki, aby się schłodziła.