Sałatka buraczkowa

Buraczki gotujemy w wodzie z dodatkiem soli i cukru. Kiedy buraczki będą juz miekkie odstawiamy do wystudzenia. Gdy już wystygna obieramy i ścieramy na tarce jarzynowej. Jabłka obieramy i kroimy w kostkę. Ogórki również kroimy w kostkę. Cebulę kroimy w drobna kostkę. Jajka gotujemy na twardo, po czym kroimy w kostkę. Wszystkie składniki razem mieszamy, doprawiamy solą, cukrem i skrapiamy sokiem z cytryny. Do całości dolewamy olej. Podajemy najlepiej do mięsa.