sałatka makaronowa z wędliną i grzybami

15 maj 2010 12:01

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 4/5 głosów: 1

Przepis pochodzi z książki: "Smaczne sałatki" Irena Radwańska

Składniki:

sałatka makaronowa z wędliną i grzybami

25 dag makaronu (rurki, swiderki lub kokardki),
25 dag różnych wędlin (kabanosy, salami, szynka konserwowa lub drobiowa),
kilka suszonych grzybków,
1 czerwona cebula.
Sos:
4 łyżki oliwy z oliwek,
2 łyżki octu winnego,
1 łyżeczka musztardy,
1 łyżeczka ziół prowansalskich,
sól,
pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

sałatka makaronowa z wędliną i grzybami

Makaron ugotować w osolonej wodzie, odcedzić. Cebulę obrać, drobno posiekać. Grzyby namoczyć w zimnej wodzie, w tej samej wodzie ugotować. Wywar z grzybów zachować. Wędliny i ugotowane grzyby pokroić w paski. W salaterce wymieszać makaron z wędlina i grzybami, dodać posiekana cebulę. Oliwę z oliwek połączyć z octem winnym i musztarda. Dodać 3-4 łyżki wywaru z grzybów i zioła prowansalskie, doprawić do smaku solą i pieprzem. Sosem polać sałatkę, wymieszać.