Sałatka mazurska z marchwi

Ugotować marchewki do miękkości w dużej ilości wody. Wyjąć je, ostudzić, pokroić na kawałeczki i włożyć do salaterki wysłanej listkami sałaty. Rozetrzeć jedno ugotowane żółtko z łyżką masła, dodać ocet, sól i pieprz. Sosem polać marchew.