Sałatka ryżowa na ciepło

Ryż ugotować al dente, odcedzić.

Warzywa obrać, umyć.

Marchewkę zetrzeć na tarce o dużych oczkach, kapustę poszatkować, cebulę posiekać drobno.

Pomidory sparzyć, obrać, pokroić w kostkę.

Na patelni roztopić masło klarowane, zeszklić cebulę dodać resztę warzyw.

Smażyć do momentu aż zwiędną co jakiś czas mieszając.

Wlać rosół/bulion, dusić do odparowania płynu.

Do warzyw dodać ryż, doprawić ziołami, solą i pieprzem, smażyć na wolnym ogniu przez 5 min. mieszając.