Sałatka śledziowa wg Klucha

3 zimne ,ugotowane ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Śledzia wymoczonego rozebrać na filety(chyba że są gotowe filety) i drobno pokroić. Małą cebulę drobno pokroić. Żółtko z jaja ugotowanego na twardo rozetrzeć z octem, cukrem, musztardą i trzema łyżeczkami oleju lub 2 łyżeczkami gęstej śmietany. Wymieszać dokładnie z ziemniakami i śledziem. (Można jak ktoś chce dodać 1/2 pokrojonego w kostkę jabłka)