Sałatka śledziowa z suszonymi pomidorami

Śledzie wyjąć z wiaderka lub słoja z zalewą i zalać letnią wodą lub wymoczyć je w garnku z zimną przez dobę. Na drugi dzień wodę odlać, a śledzie pokroić na deseczce specjalnie do tego przeznaczonej. Pomidory suszone z zalewy olejowej z ziołami wyjąć i po odsączeniu posiekać na paski. Oliwki czarne bez pestek po wyjęciu odsączyć również i w całości wsypać do salaterki z pokrojonymi na kawałki śledziami i suszonymi pomidorami. Dodać kilka łyżek pełnych majonezu lub sosu czosnkowego grillowego oraz skropić odrobiną soku cytrynowego lub z limonki pozbawionego pestek.

Jak ktoś lubi na ostro, może dodać całą lub połowę posiekanej drobno czuszki kolorowej, np. zielonej lub żółtej. Wymieszać, spróbować i podawać.