Sałatka szpinakowa z wątróbką

Liście szpinaku przebieramy, płuczemy i suszymy. Przekładamy do miski.

Wątróbkę podsmażamy na odrobinie oleju z suszonych pomidorów z dwóch stron, by dobrze się ścięła i odstawiamy do wystygnięcia.

Kroimy w plasterki i dodajemy do szpinaku razem z pokrojonymi w paseczki suszonymi pomidorami.

Polewamy dwoma łyżkami oleju z pomidorów, doprawiamy solą i pieprzem i mieszamy.