Sałatka vinegreta

Wszystkie buraki dokładnie myjemy, zalewamy je wodą i gotujemy do momentu aż będą miękkie. Następnie odcedzamy je i odstawiamy by wystygły. W tym czasie fasolę odsączamy na sitku. Ogórki kroimy w kostkę. Cebule obieramy ze skóry i również kroimy je w kostkę. Chłodne buraki obieramy(pamiętaj o rękawiczkach, aby ręce nie nabrały czerwonego koloru) i kroimy je w kostkę. Wszystkie rozdrobnione składniki mieszamy i polewamy ok 10 ml oleju i doprawiamy solą i pieprzem do smaku.