Sposób przygotowania:
sałatka z bakłażanem 3
Bakłażana kroimy w plastry średniej grubości i smażymy na oliwie, usmażonego odkładamy na papierowe ręczniki aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu i czekamy aż wystygnie. W tym czasie pomidory, paprykę czerwoną I wędzoną kroimy w kostkę średniej wielkości. Oliwki kroimy na pół lub na trzy części. Szczypior,koper i pietruszkę drobno siekamy, tak samo drobno kroimy anszua.Zimnego I odsączonego bakłażana kroimy w ćwiartki, wszystkie składniki wrzucamy do miski dodajemy oliwę i sól z pieprzem do smaku, wszystko mieszamy, I wyciskamy sok z cytryny dla wzbogacenia smaku I znów mieszmy, na zakończenie posypujemy ziarenkami sezamu (nie koniecznie)_
