Sałatka z bobu i marchewki

Bób ugotować w osolonej wodzie tak, aby pozostał jędrny, odlać, przelać zimną wodą. przestudzić i obrać ze skórki. Marchew obrać, opłukać, osuszyć, pokroić na plasterki. Cebulę obrać, pokroić w piórka, czosnek posiekać. Na patelni rozgrzać olej z masłem, zeszklić cebulkę, dodać czosnek i marchewkę, smażyć mieszając około 3 minut uważając, żeby czosnek się nie przypalił, bo będzie gorzki. Podlać niewielką ilością wody i dusić pod przykryciem aż marchewka zacznie mięknąć, ale nadal będzie jędrna. Odkryć, odparować płyn, marchewkę przełożyć do bobu. Doprawić do smaku solą i pieprzem, delikatnie wymieszać. Sałatkę podałam do gęsi w musztardowym sosie przygotowanej według tego przepisu: https://gotujmy.pl/gesie-nogi-w-sosie-musztardowym,przepisy-ges-przepis,214350.html Dobrze smakuje lekko ciepła.