sałatka z bobu i pomidorków koktajlowych

Bób opłukać i wrzucic do osolonego wrzątku ,nastepnie odcedzić, przestudzić i wyłuskać ,przełożyc do miski.Oliwki osączyz z zalewy,pokroić w plasterki.Cebulę obrać i pokroić na plasterki.Pomidorki umyć i przekroić na połówki, dodać do bobu wraz z oliwkami i pokrojoną cebulą.Dodać oliwę i sok cytrynowy, doprawić sola i pieprzem, dokładnie wymieszać.Całość posypac startym parmezanem i siekaną natką pietruszką