Sałatka z bobu z pomidorkami i boczkiem

Bub gotujemy w osolonej wodzie, studzimy i obieramy. Boczek kroimy na mniejsze kawałki i przysmażamy na suchej patelni, by był chrupiący, studzimy. Do bobu dodajemy boczek, pokrojone w połówki pomidorki, liście roszponki.

Oliwę łączymy z octem, musztardą i miodem. Polewamy sałatkę i dokładnie mieszamy wszystkie składniki. Odstawiamy do połączenia się smaków.