sałatka z brokuła na ostro

Brokuła należy dokładnie umyć i wysuszyć. Odcinamy z niego same różyczki, korzenie można wykorzystać do zrobienia pysznej zupy brokułowej. Różyczki zalewamy zimną wodą i gotujemy w lekko osolonej wodzie. Nie powinny się rozgotować. Gotowe przelewamy na sitko i pozostawiamy, aby osiąkły. Przekładamy je do miseczki. Olej mieszamy z octem, szczyptą soli i pieprzu. Zalewamy marynatą i mieszamy.