Sałatka z buraczków czerwonych

Buraczki dokładnie szorujemy, nie obierając przekładamy do garnka, wlewamy wodę w takiej ilości żeby przykryła buraki. Gotujemy na małym ogniu do miękkości, odcedzamy, ostudzone obieramy. Ścieramy na tarce o grubych oczkach.

Obraną cebulę kroimy w drobną kostkę, dodajemy do buraczków. Skrapiamy sokiem z cytryn, wlewamy oliwę i doprawiamy do smaku, sałatkę wstawiamy do lodówki, najlepiej smakuje schłodzona.