Sałatka z cebulki

Wszystkie jaja obrać. Jedno żółtko odłożyć. Pozostałe żółtka i białka drobno pokrajać.
Pozostawione żółtko rozetrzeć, wymieszać z musztardą i utrzeć sos dodając oliwę. Sos przyprawić solą, pieprzem i cukrem. Dodać drobno posiekany czosnek.
Cebulę obrać, umyć, pokrajać w cienkie piórka. Wymieszać ja z sosem.
Jabłko umyć i obrać. Posiekać drobno
Ziemniaki pokrajać w kostkę. Jabłko i ziemniaki dodać do cebuli.
Wszystko wymieszać z posiekanymi jajami. Przyprawić solą i pieprzem.