Sałatka z czerwonej kapusty

Kapustę nasolić i odstawić na 2 godziny. Po 2 godzinach pokroić drobno. Jabłka i marchewkę zetrzeć na tarce. Cebule drobno pokroić. Do garnka wlac wode, wsypać cukier, pół szklanki soli, ocet, 5 liści laurowych i trochę zilea angielskiego. Zagotować. Wcześniejsze składniki włożyć do słoików i zalać zalewą. Później pasteryzować 20 minut. Odstawić na kilka dni. Świetna do ziemniaków.