Sałatka z dyni, cukinii i pomidorów

Dynię obrać, usunąć miąższ, ugotować razem cukinią na pół miękko w osolonej wodzie z dodatkiem odrobiny cukru. odcedzić, pokroić w kostkę. Cebulę pokroić w piórka, podsmażyć na rozgrzanym maśle, dodać podzielone na cząstki pomidory, wymieszać, chwilę poddusić. Następnie dodać ugotowaną dynię z cukinią, smażyć przez kilka minut. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać na zimno lub ciepło jako dodatek do obiadu. Przed podaniem posypać posiekanym koperkiem.