migotka28

migotka28

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 1176]

Sałatka z grillowanych warzyw z kuskusem

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 0/5 głosów: 0

Pyszna sałatka pełna warzyw. Z podanych składników wychodzi jej bardzo dużo. Jest smaczna sama. Można ją także podać jako dodatek do grilla lub obiadu.

Sałatka z grillowanych warzyw z kuskusem Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Sałatka z grillowanych warzyw z kuskusem

 

  • 2 papryki
  • 2 cebule
  • 2 średnie cukinie po ok 500 g
  • 1 duży bakłażan ok 700 g
  • 300 g pomidorków koktajlowych
  • 250 g sera sałatkowego a`la feta
  • natka pietruszki
  • 1 szklanka kuskusu
  • zioła włoskie
  • olej
  • przyprawa do grillowanych warzyw
  • duża garść posiekanej natki pietruszki

Sposób przygotowania:

Sałatka z grillowanych warzyw z kuskusem
Papryki przekroić na pół i oczyścić z nasion. Cukinie dokładnie umyć i razem ze skórką pokroić wzdłuż w plastry o grubości 1 cm. Cebule obrać i pokroić w ćwiartki, każdą ćwiartkę rozdzielić na 2-3 części. Bakłażana pokroić w plastry o grubości ok 1 cm. Lekko posolić i odstawić na 30-60 minut aby puścił sok. Potem osuszyć papierowym ręcznikiem.

Pokrojoną cukinię i bakłażana skropić delikatnie olejem i oprószyć przyprawa do grillowanych warzyw. Cebulę aby łatwiej było grillować można nadziać na patyczek do szaszłyków. Wszystkie warzywa ugrillować.

Kuskus przygotować według przepisu na opakowaniu, ja zalałam bulionem. Ugrillowane warzywa pokroić na mniejsze kawałki. Pomidorki koktajlowe jeśli są małe zostawić w całości, większe przekroić na pół.

Wszystkie pokrojone składniki delikatnie połączyć z kuskusem. Dodać też posiekana natkę pietruszki. Można jeszcze delikatnie skropić olejem, doprawić do smaku ziołami włoskimi.
Sałatka z gillowanych warzyw z kuskusem
Bakłażana pokroić w plastry o grubości ok 1 cm. Lekko posolić i odstawić na 30-60 minut aby puścił sok. Potem osuszyć papierowym ręcznikiem.
Sałatka z gillowanych warzyw z kuskusem
Pokrojoną cukinię i bakłażana skropić delikatnie olejem i oprószyć przyprawa do grillowanych warzyw. Cebulę aby łatwiej było grillować można nadziać na patyczek do szaszłyków.
Sałatka z gillowanych warzyw z kuskusem
Kuskus przygotować według przepisu na opakowaniu, ja zalałam bulionem.
Sałatka z gillowanych warzyw z kuskusem
Wszystkie pokrojone składniki delikatnie połączyć z kuskusem. Dodać też posiekana natkę pietruszki. Można jeszcze delikatnie skropić olejem, doprawić do smaku ziołami włoskimi.