Sałatka z grillowanym kurczakiem i pistacjami

Filet z kurczaka nacieramy dokładnie przyprawą do mięsa, ostrą czerwoną papryką, lubczykiem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Każdy filet oblewamy sosem sojowym. Odstawiamy na całą noc w zamkniętym pudełku.

Następnego dnia grillujemy do miękkości. Zdejmujemy z patelni aby mięso odpoczęło, kroimy na plastry.

Mix sałat mieszamy z pokrojonym w paseczki pomidorem oraz pokrojonym w kosteczkę ogórkiem i papryką. Sałatę układamy na talerzach.

Na wierchu rozkładamy pistacje, pokrojoną w kosteczkę fetą i czarnymi oliwkami. Na całości rozkładamy filet z kurczaka.

Podajemy z jogurtem wymieszanym z posiekanym czosnkiem.