Sałatka z jarmużu

Jarmużnu dokładnie umyć, usunąć łodygi wraz z grubymi nerwami i wrzucić liście na wrzącą, osoloną wodę i na wpół ugotować. Odcedzić i grubo poszatkować. Jajka ugotować na twardo i pokroić w kostkę. Cebulę posiekać, jabłka obrać i pokroić w kostkę razem z kiszonymi ogórkami. Pomidory sparzyć i również pokroić w kostkę. Wszystko wymieszać, zakwasić sokiem ogórkowym, dodać do smaku sól. Zalać śmietaną. Wierzch udekorować cząstkami jaj.