Sałatka z kalafiorem i łososiem

Świeżego kalafiora kroimy na małe różyczki. Czerwoną paprykę oczyszczamy i kroimy w średniej wielkości kostkę, tak samo jak wędzonego łososia. Świeżego ogórka obieramy ze skórki i siekamy w pół talarki. Suszone pomidory i kapary odcedzamy i dodajemy do reszty składników i posypujemy łuskanym słonecznikiem i drobno posiekanym szczypiorkiem. Zalewamy oliwą z oliwek i doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Całość dokładnie mieszamy i chłodzimy w lodówce około 20 minut przed podaniem.