Zgobisz

Zgobisz

Srebrny Ekspert
[Przepis贸w: 385]

Pikantna zupa curry z soczewic膮 i kalafiorem

  • TRUDNO艢膯: 艂atwe
  • CZAS:
         
ocena: 0/5 g艂os贸w: 0

Do wyboru wersja zupy z mi臋sem, czyli z kawa艂kiem filetu z kurczaka - lub wersja wegetaria艅ska z oliw膮.

Pikantna zupa curry z soczewic膮 i kalafiorem Wi臋cej zdj臋膰 (3)

Sk艂adniki:

Pikantna zupa curry z soczewic膮 i kalafiorem

 

  • filet z piersi kurczaka (oko艂o 150 g)
  • 25 g oliwy z oliwek
  • 1 cebula (pokroi膰 w kostk臋)
  • 2 z膮bki czosnku (pokroi膰 w kosteczk臋)
  • 4 cm kawa艂ek imbiru (pokroi膰 w kosteczk臋)
  • 1/2 艂y偶eczki kardamonu (mielony)
  • 1 艂y偶eczka kolendry (mielona)
  • 1 艂y偶eczka kurkumy (mielona)
  • 1 艂y偶eczka curry (mielone)
  • 1 艂y偶eczka soli
  • puszka pomidor贸w (pokrojone / 800 g.)
  • 800 ml wody
  • 400 g ziemniak贸w (obra膰 i pokroi膰 w kostk臋)
  • 200 g surowej soczewicy (czerwona)
  • 500 g kalafiora (podzieli膰 na ma艂e r贸偶yczki)

Spos贸b przygotowania:

Pikantna zupa curry z soczewic膮 i kalafiorem
馃敇 Najpierw w garnku o pojemno艣ci co najmniej 3 litr贸w podgrza膰 oliw臋 z oliwek. P贸藕niej doda膰 cebul臋, czosnek, imbir i mieszaj膮c co jaki艣 czas dobrze poddusi膰. Nast臋pnie doda膰 kardamon ( mielony lub 2 kapsu艂ki rozgnie艣膰 w mo偶dzierzu ), kolendr臋, kurkum臋, curry, s贸l i ponownie wszystko wymiesza膰.

馃敇 Teraz wla膰 pokrojone pomidory, wod臋 i przrz chwil臋 gotowa膰. Nast臋pnie doda膰 pier艣 z kurczaka, domiesza膰 ziemniaki, soczewic臋 i mieszaj膮c gotowa膰 na 艣rednim ogniu przez oko艂o 25 minut, a偶 mi臋so, soczewica i ziemniaki b臋d膮 mi臋kkie. Po oko艂o 15 minutach, mi臋so wyj膮膰, rozdrobni膰 przy pomocy dw贸ch widelc贸w i w艂o偶y膰 z powrotem do zupy. Teraz doda膰 kalafior i r贸wnie偶 gotowa膰 do mi臋kko艣ci. W razie potrzeby zup臋 doprawi膰 sol膮 i chili.
Pikantna zupa curry z soczewic膮 i kalafiorem
W garnku podsma偶y膰 cebul臋, czosnek i imbir - wla膰 pomidory, wod臋 - doda膰 pozosta艂e sk艂adniki i dusi膰 25 minut.
Pikantna zupa curry z soczewic膮 i kalafiorem
Ziemniaki i imbir obra膰 i pokroi膰 w kosteczk臋, kalafior podzieli膰 na ma艂e r贸偶yczki.