Salatka z kaparami, ziemniakami, kurczak

28 lut 2011 21:42
2

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 7

Połączenie pieczarek, kurczaka, ziemniaków, kapar i innych warzyw z sosem majonezowym i keczupem w postaci warstwowej sałatki.

Składniki:

Salatka z kaparami, ziemniakami, kurczak

pierś kurczaka podwójna,
pieczarki świeże - 125g,
cebula czerwona - 1 duża,
kukurydza - puszka,
groszek - puszka,
ogórek konserwowy - 2 większe sztuki.
keczup jagodny lub pikantny,
ziemniaczki sałatkowe z puszki lub ugotowane i obrane - ok 400g po odsączeniu,
kapary konserwowe - kilka łyżek,
majonez - 6 łyżek,
jogurt naturalny gesty - 4 łyżki,
sok z cytryny - łyżeczka,
pieprz świeżo zmielony,
ząbek czosnku (niekoniecznie),
sól, pieprz,
sól, pieprz, papryka czerwona słodka, czosnek granulowany, kolendra mielona - lub inny, ulubiony zestaw przypraw do piersi

Sposób przygotowania:

Salatka z kaparami, ziemniakami, kurczak

Piersi kurczaka pokroić drobno i dobrze przyprawić. Podsmażyć na suchej patelni. Na tej samej patelni, na której smażyło się mięso, podsmażyć drobno pokrojone pieczarki, które lekko posolić i posypać pieprzem ziołowym. Warzywa z puszki odsączyć z zalewy, ogórek drobno pokroić. Majonez wymieszać z jogurtem, dodać sok z cytryny i ewentualnie zmiażdżony czosnek. Ziemniaki pokroić w pól plastry. Cebule pokroić w drobna kosteczkę. W dużej, przezroczystej salaterce układać kolejno warstwami: piersi z kurczaka, pieczarki, cebule, keczup, kukurydze, groszek, ogórek konserwowy, majonez, ziemniaki, które posypujemy świeżo zmielonym pieprzem, odsączone kapary i znowu ziemniaki, posypane pieprzem. Przetrzymywać pod przykryciem w lodówce.