Sałatka z kurczaka z oliwkami

Ziemniaki ugotować w łupinach w osolonej wodzie, odcedzić, ostudzić, obrać i tak jak mięso z kurczaka pokroić w kostkę. Śliwki sparzyć wrzątkiem, osączyć i zalać koniakiem. Jabłko obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić w słupki i skropić sokiem z cytryny. Cebulę dymkę drobno posiekać razem ze szczypiorem. Wszystkie składniki włożyć do salaterki, dodać oliwki i opłukane winogrona, wlać majonez, przyprawić do smaku i wymieszać. Podawać z pieczywem.