Sałatka z kurczakiem i nachos w kolendrowym sosie

24 mar 2014 20:40

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 2

ocena: 5/5 głosów: 1

Sałatka w stylu meksykańskim na szpinaku z kurczakiem, pomidorkami, serem żółtym i nachosami. Smaku dodaje jej pikantny kolendrowy sos. Feria barw na talerzu

Sałatka z kurczakiem i nachos w kolendrowym sosie

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Sałatka z kurczakiem i nachos w kolendrowym sosie

1 pierś z kurczaka
marynata:
3 łyżki oliwy
1 łyżka soku z limonki
½ łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
¼ łyżeczki ostrej papryki
ząbek czosnku posiekany
sól. pieprz

sałatka:
200 gr szpinaku
100 zg żółtego sera( np cheddar)
150 gr nachos
150 gr pomidorkow koktajlowych

sos:
200 ml jogurtu naturalnego
sok z połowy limonki
1 łyżeczka sosu chilli
garść kolendry
kilka łodyżek szczypiorki
sól

Sposób przygotowania:

Sałatka z kurczakiem i nachos w kolendrowym sosie

Kurczaka lekko rozbić. Składniki marynaty wymieszać, obtoczyć w niej kurczaka i odstawić do lodówki na conajmniej godzinę. Następnie usmażyć po ok 10 minut z każdej strony, odłożyć. Szpinak umyć i odsączyć z wody, ser zetrzeć na tarce, pomidorki pokroić na połowę. Składniki sosu zblendować na gładko. Kurczaka pokroić na plasterki. Układać na talerzu kolejno: szpinak, pomidorki, ser, na wierzchu ułożyć plasterki kurczaka i pokruszone lekko nachos. Polać sosem. Smacznego.