Lekka sałatka z kurczakiem i mozzarellą

Pierś z kurczaka myjemy, oczyszczamy i kroimy w większą kostkę, Wrzucamy na patelnię, podlewamy oliwą, dodajemy odrobinę jarzynki oraz bazylii i podsmażamy do białości mięsa. Sałatę oraz pomidora płuczemy w zimnej wodzie i osuszamy, Na półmisek nakładamy poszarpaną sałatę na którą przekładamy upieczonego kurczaka, następnie należy pokroić w kostkę pomidora oraz mozzarellę i także warstwami posypać na kurczaka - pomidor i ser, całość posypujemy posiekanym szczypiorkiem, Można podać z sosem jogurtowo-oliwkowym świetnie się razem komponują.