Sałatka z łososiem i mozzarellą

Sałaty umyć, osuszyć i porwać na kawałki. Wrzucić do miski. Pomidory sparzyć, zdjąć skórę a miąższ pokroić w kostkę. Wrzucić do miseczki. Dodać 2 łyżki oliwy, 1 łyżkę octu balsamicznego, odrobinę soli, wymieszać. Połowę pomidorów wrzucić do sałaty i wymieszać. Resztę odłożyć. Mozzarellę pokroić w kostkę. Wrzucić do sałaty. Plastry łososia zwinąć w ruloniki i pokroić w poprzek. Na sałatę wyłożyć roladki łososia i pozostałe pomidory, posypać pieprzem i podawać