Sałatka z ogórków do obiadu

Umyte i obrane ogórki pokroić w plasterki. Pokrojone ogórki posolić i odstawić na około 1,5 godz. Po czasie odlać z ogórków powstałą wodę. Marchewkę obrać, umyć i strzeć na tarce o grubych oczkach. Czosnek obrać i również trzeć na tarce. Dodać do smaku starte ząbki czosnku, umytą i posiekana pietruszkę oraz pieprz i sól. Wymieszać ze sobą ocet, olej słonecznikowy oraz cukier. W następnej kolejności wlać to do składników, które znajdują się już w słoikach ( ogórki, marchewka, pietruszka, czosnek oraz przyprawy). Całość pasteryzować przez 15 minut.