Sałatka z ogórków i papryki na zimę

1. Ogórki dokładnie myjemy i obieramy ze skóry. Kroimy w cienkie plasterki.

2. Marchewkę myjemy, obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach.

3. Kapustę i paprykę drobno kroimy.

4. Wszystkie pokrojone składniki mieszamy z solą i odstawiamy na około 1-2 godziny.

5. Przygotowujemy zalewę: ocet, cukier i pieprz zagotowujemy. Olej zagotowujemy osobno.

6. Ostudzoną zalewę mieszamy z pokrojonymi warzywami.

7. Przekładamy do słoików i pasteryzujemy.