Sałatka z ogórków na zimę

24 sie 2017 22:18

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 1

Sałatkę można w zasadzie konsumować już następnego dnia, ale jako, że jest to sałatka na zimę warto zostawić sobie kilka słoiczków właśnie na ten czas, kiedy nie ma świeżych ogórków gruntowych.

Składniki:

Sałatka z ogórków na zimę

1,800 g ogórków gruntowych
2 papryki czerwone
2 cebule białe
4 ząbki czosnku
5 mniejszych marchewek
Zalewa :
(taka ilość wystarczy na podane proporcje pozostałych składników)
2 łyżki oliwy z oliwek
1 szklanka octu
2 szklanki wody
1 szklanka cukru
1,5 łyżki soli
5 ziaren ziela angielskiego

Sposób przygotowania:

Sałatka z ogórków na zimę

Ogórki myjemy, obieramy i kroimy w plastry. Paprykę kroimy w kostkę , a marchewkę ucieramy na tarce o dużych oczkach.Cebulę i czosnek drobno drobno siekamy. Wszystkie składniki wkładamy w miski i mieszamy. W większym garnku mieszamy składniki zalewy i zagotowujemy ( w przepisie p. Ewy nie trzeba gotować zalewy, ja jednak ją zagotowałam).

Tak przygotowaną zalewę nalewamy do miski z ogórkami. Zostawiamy na godzinkę i przekładamy do słoików.

Pasteryzujemy 15 minut.