sałatka z pieczonej papryki i mozarelli

Czosnek, obrać, przecisnąc przez praskę i rozetrzeć z solą.Cukier rozpuścić w 2 łyżkach wody, wymieszać z oliwą , octem i pieprzem, dodać do czosnku i odstawić.Papryki umyć, osuszyć, upiec w gorącym piekarniku,wyjąć(skórka powinna być lekko zczerniona i łatwo odchodzić) i zawinąć szczelnie w folię aluminiową i zostawic do ostygnięcia, po czym zdjąc skkórkę i usunąć gniazda nasienne.Paprykę pokroić w paski, mozarellę w półplasterki,obraną cebulę w krążki,ułożyć na półmisku i polać przygotowanym sosem, odstawić na ok godzinę.