Sałatka z ryżem i pieczarkami

Ryż wypłukać i ugotować na sypko w osolonej wodzie, odcedzić, osączyć. Ogórki zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Paprykę umyć, usunąć gniazda nasienne. Paprykę, cebulę i pieczarki pokroić w kostkę, podsmażyć na rozgrzanym oleju. Dodać pomidorki, sól i pieprz, wymieszać i ostudzić. Połączyć z zimnym ryżem, dodać majonez, ogórki, osączony groszek, przyprawić do smaku, wymieszać.