Sałatka ze świeżych fig, melona i mięty

10 gru 2010 10:10

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min

ocena: 5/5 głosów: 2

Insalata di Cantalupo Przepis pochodzi z książki Marleny de Blasi "Smaki południowej Italii"

Składniki:

Sałatka ze świeżych fig, melona i mięty

Porcja dla dwóch osób
4–6 pękatych, dojrzałych fig (zielonych lub fioletowych)
1 mały, bardzo dojrzały cantaloupe lub inny pomarańczowy melon
spora garść świeżych liści mięty
2 łyżki najlepszej oliwy z oliwek extra virgin
2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny

Sposób przygotowania:

Sałatka ze świeżych fig, melona i mięty

Pokrój nieobrane figi wzdłuż, na połówki, i rozłóż je na dwóch dużych talerzach w taki sposób, który wyda ci się estetyczny. Przepołów melon w najwęższej części, usuń skórkę i nasiona, następnie pokrój miąższ na plasterki o grubości nieco ponad 0,5 cm i rozłóż je na talerzach. Poszarp liście mięty i posyp nimi owoce. Skrop figi oliwą, a melon sokiem cytrynowym. Sałatkę podawaj ze schłodzonym moscato lub innym słodkim winem dobrej jakości o lekko bursztynowym kolorze.