Salsa meksykańska w pomidorze

Pomidory przecinamy w poprzek, wydrążamy miąższ. Sos mieszamy z czerwoną fasolą, z pokrojoną papryką i pokrojoną w kostkę połówką obranego awokado. Nakładamy go do pomidorków , nakrywamy odciętą cząstką udekorowaną pomponikiem z pietruszki.