Schab po kozacku

27 lis 2021 14:41

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 6

ocena: 0/5 głosów: 0

Sycący obiad idealny na chłodne dni. Schab duszony razem z kością zyskuje wspaniałą soczystość. Do tego dodatek warzyw jak kapusta kiszona, papryka i cebula razem z wytwarzającym się, aromatycznym sosem, dopełnia całość.

Składniki:

Schab po kozacku

6 plastrów schabu z kością
25 dag kiszonej kapusty
3 duże cebule
3 papryki w różnych kolorach
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki przyprawy uniwersalnej naturalnej
po 1 łyżeczce- papryki słodkiej mielonej, papryki ostrej, kurkumy
100 g masła
olej do smażenia
sól i pieprz
woda

Sposób przygotowania:

Schab po kozacku

Przygotowanie mięsa:

Mięso rozbić. Po jednej stronie natrzeć solą, po drugiej pieprzem. Obtoczyć w mące ziemniaczanej i wrzucić na rozgrzany olej. Smażyć na rumiano po 3 minuty z każdej strony.

Zobacz film: Gotowany schab ze śliwką

Duszenie schabu z kapustą:

Schab zalać wodą aby go zakryła. Kapustę drobno posiekać i dodać do garnka. Wsypać wszystkie przyprawy, z wyjątkiem uniwersalnej i dusić 15 minut od czasu do czasu mieszając.

Kończenie dania:

Cebulę pokroić w talarki, paprykę w kostkę. Na roztopione masło wrzucić cebulę, oprószyć przyprawą uniwersalną i zeszklić na rumiano. Dodać paprykę, chwilę przesmażyć. Zawartość patelni dodać do garnka, wymieszać i dusić jeszcze 10 minut. W razie potrzeby danie doprawić jeszcze solą i pieprzem. Życzę smacznego!