Schab z jabłkami

1.

Schab opłukać, osuszyć, naciąć ostrym nożem pięć kotletów, nie rozcinając mięsa do końca. Składniki marynaty wymieszać ze sobą.

2.

Przygotowaną marynatą natrzeć mięso ze wszystkich stron, także między kotletami, zawinąć w folię i włożyć do lodówki przynajmniej na godzinę.

3.

Jabłka umyć, osuszyć, przekroić na pół, usunąć gniazda nasienne, pokroić w grube plastry, skropić cytryną i powkładać pomiędzy nacięte kotlety.

Całość umieścić w naczyniu do zapiekania, podlać winem i wodą lub bulionem.

4.

Piec 40-50 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.