Schab z żurawiną

Żurawinę namoczyć w przegotowanej wodzie. Schab umyć i osuszyć, zrobić nacięcia wzdłuż. 

Przygotować marynatę. Ząbki czosnku drobno pokroić. Olej wymieszać z pokrojonym czosnkiem i przyprawami.

Posmarować mięso z każdej strony. W nacięcia włożyć osączoną żurawinę. Schłodzić schab przez przynajmniej 12 godzin.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około godzinę.