Serowe muffinki z wiśniami

Masło rozpuścić i ostudzić. Dodać ricottę, jajka, mleko i amaretto, całość dokładnie wymieszać lub zmiksować. W drugiej misce wymieszać mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sodę. Zawartość obu misek połączyć, wymieszać łyżką. Wiśnie z kompotu osączyć, mrożone rozmrozić i osączyć. Nakładać po 2 łyżki ciasta do papilotek, układać po 3 wisienki (można do pomocy zaprosić małe dzieci, wielką frajdę sprawi im układanie wisienek). Piec w 180st ok 20 minut, warto sprawdzić patyczkiem czy ciasto się upiekło. Jeśli wiśnie będą mrożone czas pieczenia wydłuży się o ok 5 minut.