Śląskie kuleczki- kluseczki

Przygotować niezbędne składniki na kluseczki . Ziemniaki wyszorować, obrać i opłukać, wstawić do gotowania do wody wrzącej. Po ugotowaniu i przestudzeniu przecisnąć je przez praskę lub zmielić w maszynce. Dodać do ziemniaków jajka kurze wcześniej sparzone, sól, mąkę ziemniaczaną oraz mąkę pszenną. Zagnieść ciasto o delikatnej i równomiernej konsystencji. Z ciasta formować małe kulki można lepić większe. Zagotować wodę z solą i wrzucać na osolony wrzątek do gotowania. Gotować przez około5- 7 minut od momentu kiedy kluseczki wypłyną na powierzchnię, ciągle mieszając aby się nie posklejały. Wyjmować łyżką cedzakową. Można przelać ziemną wodą. Polać tłuszczem.